Mony

Winnica Mony, założona w 2001 roku przez chrześcijańską rodzinę arabskiego pochodzenia – Artoul, mieści się na malowniczych zboczach Wzgórz Judejskich. To miejsce, w którym pasja do ziemi i miłość do winorośli połączyły się w wizję tworzenia wina o najwyższej jakości. Rodzina Artoul od lat pielęgnuje tutejsze winnice, czerpiąc z bogactwa klimatu i gleby, które sprzyjają powstawaniu szlachetnych, skoncentrowanych owoców. Część win dojrzewa w naturalnej jaskini wapiennej – niezwykłej przestrzeni o stałej temperaturze i wilgotności, idealnej do powolnego, harmonijnego leżakowania.

Od 2014 roku charakter i kierunek winiarni kształtuje ceniony enolog Sasson Ben Aharon. Jego doświadczenie i indywidualny styl wyczuwalne są w każdym kieliszku – nadają winom głębię, elegancję oraz wyrazisty, rozpoznawalny profil.