Ten wyjątkowy Odem Mountain Inbar to białe, wzmocnione wino o niepowtarzalnym smaku. Dojrzałe winogrona zebrano ręcznie, późną nocą. Po delikatnym tłoczeniu trunek przeniesiono do beczek. Następnie wino leżakowało na słońcu, aby zwiększyć parowanie i uzyskać optymalną koncentrację. Process ten odbywał się zgodnie z tradycyjną metodą. Ponadto wino dojrzewało przez 28 miesięcy w dębowych beczkach.
W kieliszku wino zachwyca pięknym, bursztynowo-złotym kolorem. W bukiecie dominują bogate aromaty miodu oraz orzechów.
Dzięki temu trunek oferuje wyjątkowo pełny smak. Co więcej, całość wieńczy niezwykle długi i elegancki finisz.
Dobór potraw:
Wino doskonale pasuje do wykwintnych deserów, ciast oraz dojrzałych serów. Ponadto świetnie sprawdza się jako samodzielny digestif na zwieńczenie posiłku.
Winnica Odem Mountain znajduje się w urokliwej osadzie o tej samej nazwie, położonej na zboczu wygasłego wulkanu na wysokości 1100 m n.p.m. Otoczona naturalnym lasem dębowo-sosnowym, powstała w 2003 roku jako kameralna winiarnia boutique, założona przez Idith i Michaela Alfasi. Dziś winiarnia tworzy ponad 100 tysięcy butelek wina rocznie, zachowując swój unikalny, rzemieślniczy charakter.
Winogrona pochodzą z własnych upraw położonych wysoko na wulkanicznych stokach. Śnieżne zimy, słoneczne lata oraz bogata w glebę wulkaniczną ziemia stwarzają idealne warunki dla dojrzewania winorośli.
Głównym winiarzem jest Adam Alfasi, najstarszy syn założycieli. Adam ukończył Wydział Rolnictwa na Uniwersytecie Hebrajskim w Jerozolimie (BSc) oraz studia magisterskie w Rehovot (MSc). Osobiście nadzoruje każdy etap – od pielęgnacji winorośli, przez zbiory, aż po proces winifikacji. Bezkompromisowe podejście do jakości przyniosło winiarni liczne medale i uznanie na międzynarodowej scenie winiarskiej.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.