Przy produkcji tego wina przerzedzono owoce trzykrotnie: podczas zimowego cięcia, wiosennego kwitnienia oraz w fazie, gdy grona zmieniają kolor z zielonego na głęboki czarno-fioletowy. Dzięki temu przerzedzeniu cała siła winorośli skupiła się na niewielkiej ilości owoców.
W winiarni wydłużono proces fermentacji. Wino dojrzewało około 18 miesięcy w starannie dobranych beczkach z francuskiego dębu, wybranych przez winiarza Hilela Mana.
To wino z odmiany Marselan nie jest filtrowane i jest wyjątkowo skoncentrowane, z eleganckimi aromatami, gęstą teksturą o kremowej tendencji oraz głębokim czarno-fioletowym kolorem.
Jego smak jest ekscytujący – czarna wiśnia z nutami crème brûlée – charakterystycznymi dla tego szczepu. Bardzo pasuje do mięsnych potraw.
Winiarnia Beit El – Połączenie z tradycją i Biblią: Winiarnia Beit El, znajdująca się w górzystym regionie w sercu gór Benjamina, jest fascynującym przykładem połączenia starożytnej tradycji z nowoczesnym podejściem.
Winiarnię założyła rodzina Manne, amerykańska żydowska rodzina, która przeprowadziła się do Izraela w latach 90. Rodzina wybrała lokalizację winiarni w rejonie Beit El, który jest wielokrotnie wspomniany w Biblii, z uwagi na głęboki związek z historią i wartościami tego miejsca.
Winiarnia znajduje się w pobliżu miejsca, gdzie Biblia opisuje sen Jakuba, w którym zobaczył on drabinę sięgającą nieba i anioły wstępujące i schodzące po niej. Gdy się obudził, Jakub powiedział z entuzjazmem: „Rzeczywiście, Pan jest w tym miejscu”, stąd nazwa miejsca – Beit El, co w języku hebrajskim oznacza „Dom Boga”.
Winiarnia, położona na wysokości około 850 metrów nad poziomem morza, cieszy się stosunkowo chłodnym klimatem, który pozwala winoroślom odpowiednio się rozwijać. W procesie produkcji stosuje się tradycyjne metody wraz z nowoczesnymi technologiami, co zapewnia wyjątkową jakość. Odmiany winogron uprawiane w winnicach obejmują Cabernet Sauvignon, Merlot i Shiraz, a każde wino charakteryzuje się głębokim i złożonym profilem smakowym.
Poza jakością win, winiarnia Beit El ma fascynującą historię rodzinną – od emigracji z USA do Izraela po założenie prosperującego biznesu. Rodzina pielęgnuje wartości społeczności i tradycji, jednocześnie kontynuując innowacje i rozwój technologiczny oraz rolniczy.
https://www.beitelwinery.com/
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.