’C’ Blanc du Castel to białe wino wykonane wyłącznie z winogron Chardonnay (100%). Winogrono poddane procesowi fermentacji w beczkach z francuskiego dębu, dojrzewa następnie w resztkowych cukrach przez około rok, w stylu burgundzkim. 'C’ Blanc du Castel słynie z bogatego, maślanego bukietu i orzeźwiającej kwaskowości; ma pełny okrągły smak z nutą cytrusów, owoców tropikalnych i prażonych migdałów. To dobrze zbalansowane wino o dobrym, długim finiszu. Osiąga szczyt około 4 lat po zbiorze, a zalecana temperatura podawania wynosi 12-14 stopni Celsjusza.