Ten wyjątkowy Odem Mountain Alfasi to solidnie zbudowane wino o głębokim, czerwonofioletowym kolorze. Trunek leżakował przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Dzięki temu zyskał niezwykłą gęstość oraz bogaty profil aromatyczny.
Tuż po otwarciu wino roztacza przyjemny zapach owoców, takich jak wiśnie, śliwka i papryka. Ponadto bukiet wspaniale uzupełniają nuty tytoniu oraz dębu. W smaku łatwo wyczuwalne są dojrzałe śliwki i borówki.
Co więcej, średniej wielkości taniny dodatkowo potęgują przyjemność degustacji. Całość wieńczy długi i bardzo przyjemny finisz.
Roczniki i zawartość alkoholu:
- Rocznik 2011 – 14,5% alkoholu.
- Rocznik 2017 – 15% alkoholu.
Dobór potraw:
Wino doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, pieczeniami oraz dojrzałymi serami. Ponadto idealnie sprawdza się podczas wieczornej degustacji.
Winnica Odem Mountain znajduje się w urokliwej osadzie o tej samej nazwie, położonej na zboczu wygasłego wulkanu na wysokości 1100 m n.p.m. Otoczona naturalnym lasem dębowo-sosnowym, powstała w 2003 roku jako kameralna winiarnia boutique, założona przez Idith i Michaela Alfasi. Dziś winiarnia tworzy ponad 100 tysięcy butelek wina rocznie, zachowując swój unikalny, rzemieślniczy charakter.
Winogrona pochodzą z własnych upraw położonych wysoko na wulkanicznych stokach. Śnieżne zimy, słoneczne lata oraz bogata w glebę wulkaniczną ziemia stwarzają idealne warunki dla dojrzewania winorośli.
Głównym winiarzem jest Adam Alfasi, najstarszy syn założycieli. Adam ukończył Wydział Rolnictwa na Uniwersytecie Hebrajskim w Jerozolimie (BSc) oraz studia magisterskie w Rehovot (MSc). Osobiście nadzoruje każdy etap – od pielęgnacji winorośli, przez zbiory, aż po proces winifikacji. Bezkompromisowe podejście do jakości przyniosło winiarni liczne medale i uznanie na międzynarodowej scenie winiarskiej.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.