Przy produkcji tego wina przerzedzono owoce trzykrotnie: podczas zimowego cięcia, wiosennego kwitnienia oraz w fazie, gdy grona zmieniają kolor z zielonego na głęboki czarno-fioletowy. Dzięki temu przerzedzeniu cała siła winorośli skupiła się na niewielkiej ilości owoców.
W winiarni wydłużono proces fermentacji. Wino dojrzewało około 18 miesięcy w starannie dobranych beczkach z francuskiego dębu, wybranych przez winiarza Hilela Mana.
To wino z odmiany Marselan nie jest filtrowane i jest wyjątkowo skoncentrowane, z eleganckimi aromatami, gęstą teksturą o kremowej tendencji oraz głębokim czarno-fioletowym kolorem.
Jego smak jest ekscytujący – czarna wiśnia z nutami crème brûlée – charakterystycznymi dla tego szczepu. Bardzo pasuje do mięsnych potraw.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.