Szczep winorośli pochodzący z Piemontu we Włoszech, gdzie do dziś znajduje się 90% jego światowych upraw. Nebbiolo ma wyjątkowo długi okres wegetacji i choć kwitnie już w maju, to deszczowa jesień potrafi zepsuć plony. Daje aromatyczne jasno czerwone wina, wymagające długiego dojrzewania i leżakowania, aby obniżyć wysoką zawartość tanin.
Nebbiolo charakteryzuje się zapachem anyżu, glinianych naczyń, owocowych ciast i suszonej pistacji. Starsze roczniki zyskują aromaty melisy i figi oraz stają się subtelniejsze w smaku.
Z Nebbiolo produkuje się wina różowe, gdyż wcześnie oddzielone skórki winogron łagodzą smak wina. Przykładem doskonałego różowego Nebbiolo jest Forest Rose rocznik 2019 z winiarni Har Odem w Izraelu.
Wyświetlanie wszystkich wyników: 3
