Sauvignon Blanc

Biała winorośl, której źródła są w rejonie Bordeaux we Francji, a obecnie hodowana na całym świecie.
W Izraelu lepiej udaje się w górach, gdyż przy zbytnich upałach winogrona tracą kwasowość i aromat. Sauvignon Blanc daje wina lekkie, orzeźwiające, z całą gamą aromatów, które zależą od regionu uprawy winorośli i procesu winifikacji winogron.
Dominującymi aromatami są aromaty brzoskwiń, melona, marakui i grejpfruta.
Sauvignon Blanc dojrzewający w beczkach ma lekki śmietankowy posmak i zapach estragonu, śmietany i gruszki.